淮南牛肉湯加盟詳情

淮南牛肉湯項目介紹

淮南牛肉湯選用幾十種藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制.久經熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多嗓不干.再配以粉絲和干絲,.是江豫皖一帶人人皆知的名小吃.

淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳高官,深得皇上厚愛.告老還鄉,回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮配方流傳后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍各地

為推進“淮南牛肉湯”烹飪技術規范化，由淮南市質監局牽頭制定的技術規范地方標準已經通過了淮南市質監、商務、衛生、農委等技術部門組成的專業人士委員會的審定。該標準已經出臺，已經陸續送達全市的牛肉湯經營者途中，牛肉湯商會正負責對該標準進行推廣普及并進行行業自律監督。

淮南市質監局相關人士介紹：該標準對牛肉湯制作過程中的人員、衛生、制作工藝、質量、檢驗規則等領域都進行了規范，特別規定牛肉、牛骨等主料取自淮南、六安等部分地區飼養2到3年的大別山種群黃牛，粉絲、豆餅、千張、香菜等輔料符合國家質量標準。

2011年7月經中國工商總局標志局批準，淮南“淮南牛肉湯”集體標志成功注冊。通過注冊集體標志，可加大淮南牛肉湯品牌創立意識，提升區域品牌核心競爭力，打造出叫響全國的區域特色小吃品牌。

淮南的民俗文化、自然資源和飲食習慣自然而然形成了淮南牛肉湯的風味，已形成了它特有的品味和價值，成為外地客人到淮南市喜歡品嘗的特色小吃之一。

淮南牛肉湯項目分析

淮南牛肉湯市場分析

淮南牛肉湯作為安徽擁有特色的地方小吃，其美味已經征服了廣大消費者。然而現在淮南牛肉湯店主要是家庭作坊式經營為主，其品牌難以得到推廣，更難以在強者如林的餐飲行業擁有競爭力，通過分析淮南牛肉湯的現狀及其發展中存在的問題，提出了要借鑒成功的民族餐飲來做大做強的發展思路.即以標準化、科學化、規范化、連鎖化來較大程度地整合傳統資源，為弘揚地方民族餐飲文化、培育中國人自己的民族快餐品牌提出了自己的見解。

淮南牛肉湯正向著規范化、連鎖化、品牌化的方向發展。在不斷經歷市場競爭的磨礪下，不論是經營淮南牛肉湯的家庭作坊還是食品公司又或是餐飲集團，都在探索著未來的發展之路。

淮南牛肉湯在江淮兒女的心中，已不再是一份早餐、一種地方小吃，它代表了淮南味道、思鄉情結，更是一種飲食文化符號。但現如今，淮南牛肉湯所面臨的發展形勢。

眾所周知，一碗牛肉湯從配料下鍋到送至市民口中雖然只有短短幾分鐘時間，但其背后的生產加工環節卻涵蓋種植、養殖、食品深加工、餐飲、服務等多個產業，可以說一碗牛肉湯整合了一條產業鏈。而對于方便裝牛肉湯來說，還包括包裝、運輸、倉儲等環節。

在這條產業鏈中，僅包裝箱這一塊年產值就能達到200萬。作為協會來說，希望今后政府部門大力支持，帶動上下游產業。在產業鏈的上游，發展保質保量的黃牛養殖基地，以及采取農業合作社的形式發展紅薯粉絲、豆制品加工等基地，在產業鏈的下游，積極拓展各地市場，讓淮南牛肉湯走向全國。

從淮南牛肉湯方便裝的企業市場反饋來看，替代方便面并不是沒有可能，淮南牛肉湯潛力，成立產業協會也就是為了整合產業鏈的資源，共同做大做強。這當中就要靠政府搭臺推介，在融資上給予支持，引導企業擴大生產規模，培養研發生產和銷售人才，為淮南牛肉湯產業的發展打下堅實的基礎。

淮南牛肉湯加盟條件

淮南牛肉湯加盟條件

由淮南市質監局牽頭制定的技術規范地方標準已經通過了淮南市質監、商務、衛生、農委等技術部門組成的專業人士委員會的審定。

1、擁有的民事行為能力并能承擔民事責任。

2、能積極管理經營及維護本品牌形象。

3、良好的資金運營狀況，以及銷售核算能力。

4、店鋪位置須設在當地繁華商業街上，店中店須設在當地商場內。

5、接受老淮南牛肉湯有關加盟條例及加盟經銷合同所規定條款。

6、有良好的信譽和敬業精神，的商業判斷能力。7、立志通過自己的智慧與雙手實現夢想，一定要成功的有志之士。

標準已經出臺，已經陸續送達全市的牛肉湯經營者途中，牛肉湯商會正負責對該標準進行推廣普及并進行行業自律監督。