在就餐高峰期，餐廳門口常會排起長龍，飯點過后客戶數目又會出現斷崖式下跌。有數據顯示，由于長期排隊，熱點餐廳的客戶流失率在20%左右。一些企業在痛點之下看到了新的市場，推出了共享餐廳這一新的共享模式。

現在，共享經濟正在不斷地滲入大家的生活，共享創業投資項目亦是層出不窮，還有哪些新的模式可供創業人士入局呢？

共享餐廳就是集中用餐的空間，提供就餐地址，用戶可分別在多家餐廳點單，由共享餐廳到制作餐食的餐飲單位取餐，再提供給買家。

共享餐廳可在不減少用戶就餐體驗的首要條件下，幫助餐熱門餐廳留住等位客人，提升餐廳的翻臺率、就餐率和買家進店率等，為餐廳帶來客流量，并達成利益最大化。在外賣、堂食、外帶、新零售以外又開辟了餐飲新賽道。

餐廳抽成

這一共享模式怎么樣獲利呢？

對于餐廳來講，假如餐廳真的客滿的時候，共享餐廳等于是擴寬了營業空間。只是，餐廳要為此付出代價，由于共享餐廳就是靠抽成來盈利的。扣點現在跟外賣是持平的，大概在15%。

吧臺收益

共享餐廳對與創業人士來講有什么優勢

即酒水飲料這一塊的收益，菜品來自其他餐廳，但酒水飲料卻可以自營，這一塊的價值反而更高。

共享餐廳投資相對少，無需廚房和餐廳，也無需采購菜品。僅需提供了一個食用場景和產品配送服務。

地址選擇方面，也不需要在一樓和熱點鋪位，不過，需要周圍幾百米內，有數家熱點餐廳，而且想為其提供菜品就好。

共享餐廳前景怎么樣

對企業來講，共享餐廳像是開發了一條新的外賣訂單線，可以提升其營業額，大伙合作共贏，如此其入駐的意愿更強烈，越多的企業入駐，共享餐廳企業就會獲得更多的盈利。

市場需要旺盛

任何一個新生事物，都是由于市場的某種需要沒被滿足，而催生出來的。

行業進步好

依據國家統計局數據，2017年，國內餐飲行業營收入為4萬億元，同比增長10.7%。今年首季，國內在餐飲行業中的營收入達到了9711億元，同比增長10.3%。在2017年全年中，有311萬家餐廳進入餐飲市場。

以被買家稱為熱門餐廳不等位利器 的共享餐廳企業美味不需要等為例，截至現在，美味不需要等已覆蓋200多個城市的4萬多家熱點餐廳，其中開通預約合作的餐廳超越2萬家；每月接聽預約電話逾600萬、排隊取號量逾2000萬，月服務就餐人次超越8000萬。

美味不需要等通過覆蓋1000萬手機推廣客戶端、自營2000萬粉的媒體級公眾號、與官方網站精準觸達餐飲用戶，還與大眾點評、百度、支付寶等在線流量巨頭達成策略合作，達成7億+優質流量共享。

雖然現在這種共享模式還有不少質疑的聲音，但只須有人的存在，餐飲行業就不會消失，而伴隨人口的不斷增加，共享餐廳也值得市場期待。

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來源：酷有拿貨網 作者：雨歇 轉載請注明出處