面包是一種老少皆宜的食品，既能夠作為飯后甜點也可以作為下午茶，雖然目前市面上已經有每個口味的面包，但還是存在著不少缺點，因此，假如能迎合大眾開一間面包店勢必能收到客戶的歡迎和喜歡。

　　1、面包店項目剖析　　現在中國經濟飛速發展，生活質量的提升使大家對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店范圍已經出現了不少連鎖品牌，雖然角逐激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺點，因此給了大家占領市場的機會。

　　雖然各地都有不少面包房，然而相對于發達國家而言，大家還有非常長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。

而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜，每人喜歡，市場巨大。

　　2、面包店項目宗旨　　大家的目的是先經營一家旗艦店，立足當地市場，依據顧客需要和建議不斷改進，然后在此基礎上漸漸在當地進步直營店，最后成立公司，以直營和代理加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，打造是大家中國人我們的當地面包店品牌。

　　3、面包店主要商品　　大家主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，大家會聯合科研機構與學校依據各地的特點食品和特產，開發新的合適老百姓食用的健康、美味的食物。

　　4、面包店服務計劃　　1、安全，在食品范圍，安全問題是大伙最關系的話題，因此大家必然會用最安全、健康的食材。

　　2、便捷，大家要依據顧客需要改進自己的服務和步驟，爭取讓盡量多的客戶感覺到便捷。

　　3、尊重，針對顧客，無論是哪個，大家都需要尊重，讓客戶感覺到大家對他們的看重，增強信賴感。

　　4、革新，在老百姓口味和需要愈加高的今天，不革新就意味著被市場合淘汰，因此大家聯合科研機構不斷開發新的商品和口味，滿足客戶的需要。

　　5、面包店角逐剖析　　現在市場上面包店的不足　　1、除去一些知名品牌的面包店，其他大部分小面包店不夠干凈衛生，很多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是非常干凈，容易讓顧客反感。

　　2、食材安全性很難保證，大部分的面包店沒我們的材料基地或者靠譜的食材提供商，因此原材料的安全性很難保障。

　　3、商品類型單一，口味單調。

　　4、廣告宣傳不足，顧客認知度不高。

　　5、缺少DIY商品，顧客參與程度不高，很難適應DIY火熱的市場　　6、缺少特點商品。

　　大家的優勢　　1、溫馨大方的實體門店裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓客戶感覺到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，大家都能讓客戶有家的感覺。

　　2、大家計劃明年針對比較要緊的原材料，與人合作打造我們的基地，保障食材的安全性和途徑提供。

　　3、與科研機構與海量單位合作，可以開發口味海量的不同單品，滿足不同客戶的需要，并推源于己獨特的主打商品。

　　4、與當地各類組織和單位合作，拓展DIY活動，讓客戶親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓客戶感覺到快樂，提高了品牌認知度。

　　5、現在市場遠遠沒飽和，針對市場上的弱勢角逐者，大家的加入會加快市場洗牌，提高行業整體水平，市場前景很廣泛。

　　6、面包店營銷推廣方案　　1、價格方案：針對商品的本錢測算，合理定價。

　　2、產品營銷策略：推陳出新，依據不同買家的需要，開發出諸如低脂面包、營養面包、低糖面包等商品，滿足不同口味和不同群體買家的需要。

　　3、包裝方案：以清爽的風格為主，給購買者好的購買體驗。

　　4、營銷方案：節假日店慶等拓展優惠活動，提升門店的知名度和美譽。

　　5、外賣方案：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，進步代銷商。

　　6、會員方案：開啟會員卡規范，會員有打折，給會員一點小打折會讓客戶感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

　　7、面包店投資與收益剖析　　資金需要：資金以單店計算　　1、實體門店租金：3萬/年(30平方米)　　2、裝修：1萬　　3、設施：2萬　　4、證件執照：2000左右　　5、薪資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

　　裝修和設施等是一次性投入，因此不計入年本錢之內，粗略估計年固定本錢在12萬左右。

　　收入剖析：依據旗艦店現在的銷售量，每天平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

　　效益剖析：36萬收入減去固定本錢12萬，年純入24萬，因為面包行業利率相對較高，扣除面包的原材料本錢，單店年收益基本能超越10萬。

　　8、面包店風險與防范手段　　風險：　　1、角逐對手開始營業多年，有肯定的固定消費群。

　　2、蛋糕等商品是高熱量，女當今減肥當道的女人審美觀念相沖突。

　　3、經濟的進步雖然使大家對面包需要更大，但其他食品也在不斷進步，熱點的選擇空間更多了。

　　4、新店剛開始營業，品牌知名度不高。

　　防范手段：　　1、針對角逐對手的問題，相信本店憑著適當的價格和更優質的服務，肯定可以取得買家的喜愛，再加上大家活動的支持，足以取得更多客戶的光顧。

　　2、針對女人愛美人士，大家研發推出了低脂面包等商品;對于要健康的顧客，大家研發推出了營養面包;對于老年人，大家研發推出了低糖面包。

針對不同顧客群體，大家研發推出了不少單品，盡可能滿足不同買家的需要。

　　3、雖然大家購買食品的選擇愈加多，但面包的重要程度依然不減，并且大家開發研制了功能性食品譬如早餐面包和下午茶餐點，盡量多地讓大家的面包和甜點進入大家的平時生活，變成大家必不可少的一部分。

　　4、新店開始營業大家籌備了不少的活動：比如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開始營業優惠活動等，相信伴隨活動力度的加強和其他分店的開張，大家的品牌影響力將會不斷增強。