而今，不少大學生畢業后因為找工作困難，而選擇創業，自己門店經營。

有一顆創業的心是很好的，但創業有風險投資還是需小心啊。

創業成功有幾個先決條件。

第一，創業人士得有本事。

從你發帖到回帖，我仿佛沒看出你有出奇的、過人本事；第二，創業投資項目好。

你的項目和盈利模式是常規項目，沒怎么樣，只有合適不合適之說。

你對餐飲項目不知道，不熟知，又不沒稀缺、專控等特質，在項目上非常難有創業優勢可言；第三，創業人脈要廣，你既找不到適合的大廚，也沒營運管理者代理，找到后萬一水土不服，口味不適如何解決？有B策略預備著？第四，資金要充沛。

常規項目不是空手套白狼，有足夠的流動資金嗎？假設連續虧損半年，你有資金支撐嗎？第五，創業切忌從大入手，夢想一夜暴富，由于自己能力不夠。

但你好像還有的問題存在。

我就是有這個問題，才兵敗如山倒，葬送了大好機會的，整整用了3年時間才得翻身，教訓不可不深刻。

你一上來就做200平方米餐廳，大了。

有多少餐飲界大老板是從練攤開始的？這個是成功創業的規律，從小入手，細微見真章。

第六，創業人士失敗原因不少，但結合到餐廳方面，就是管理占大頭。

我還暫時不出你還有管理天分或能力。

7、餐飲行業是個吃苦的行業，收益沒想象得高，有20%收益就很好了哦。

一個食肆是不是能盈利，大廚，采購和收銀三職位上的人選是重點，如果控不住，錢都得被黑走。

我有一朋友開個100平方米小食肆，天天早上五點起床買菜去，不為別的，原先請人采購，發現吃回扣，只好自己來堵漏洞。

嗨，你可以吃得起這苦頭？第八，你沒一個詳盡的市場調查報告做創業依據，沒？犯忌。

第九，我發現你心態焦躁不安，千頭萬緒無從下手，說明什么？你對創業還沒有基礎知識。

還有，你思維有時明確，有時混亂，又說明什么？你還沒有培養一個好的思維習慣，非要安個類別，那就屬天馬行空派吧。

第十，大家來設想一下，萬一200平方米餐廳開始營業沒人來吃，看著空空的座位，做何感想？20平方米飯店沒人吃，不太顯眼，但200平方米呢？會無限放大空蕩成效的哦。

這不是告訴食客們：嗨，這館子沒人氣，可能不美味。

你的心臟承受能力怎么樣？創業要經受各種打擊，就是一塊磨刀石，你能頂住重壓嗎？古人曾說，泰山崩于前而色不變，麋鹿興于左而目不順，這心氣你具備嗎？除此之外，還要提醒幾件事情：一，你看過多少餐飲方面的書本？一本？十本？百本？不知道就別動手。

二，你會做飯？技術怎么樣？喜歡餐飲市場？假如只不過為了賺錢而做餐飲，那就斷了這個念頭吧。

創業第一是要喜歡這個行業，不然遇到困境就會退縮。

三，你能獨立完成一份商業計劃書嗎？計劃書應包含：
1、市場調查數據及剖析；2、角逐對手及行業剖析；3、所處地點及區位剖析；4、市場定位；5、目的消費群面貌描述；6、商品特質及差異化；7、價格定位；8、確立核心競爭優勢；9、項目優劣勢剖析及應付手段；10、經營及管理方案；11、財務情況剖析及現金流管理；12、合作伙伴及人力資本剖析；13、市場品牌營銷方案；14、品牌文化建設方案；15、危機公關對應方案等等內容。

或許你寫完了，心里就能對這個項目有個大概知道。

四，拿家錢出來投資做買賣，十之八九要虧本。

道理簡單，自己沒掙到過這么多錢，不了解賺錢辛苦，花起來有大手大腳的慣性。

忠言逆耳利于行，話雖然難聽，但總比你上來就賠錢要好得多吧。

呵呵，好，哥們多擔待啊。

李嘉誠曾說過：生活不同階段，要常常深思自問，我有哪些心愿？我有宏偉夢想，但我懂不懂什么是有節制的熱情？我有與命拼搏的決心，但我有沒面對恐懼的勇氣？我有信心、有機會，但有沒智慧？我自信能力過人，但有沒面對順境、逆境都可以恰到好處行事的心力？這番話值得深思，都是成功人所歷程過才能講出的名言。

引用過來，期望能從中領悟一些道理。

你的優勢就是自己家里有個店鋪，家支持，有個創業夢想。

但這類不是優勢，只不過某些條件而已。

其實，我已經寫好了一部分策劃策略，但總感覺你現在還不合適創業，所以就停筆。

譬如我琢磨可以搞個主題餐廳。

由于所有有生命力的餐廳都有一個主題。

比如：做個海鮮燒烤城，那主題將是什么？從地理上分有海邊燒烤、洞穴燒烤、山頂燒烤、農莊燒烤等；從精神上分有豐收燒烤、喜慶燒烤、節日燒烤、度假燒烤等幾類。

我建議主題不要太另類。

確定好主題后，裝修格調、桌椅、裝飾品、餐具、菜單、文化推廣、宣傳品、營銷品、廣告口號和員工穿著都要圍繞主題來進行。

為的是給消費群留下深刻印象。

我吃過一個農家餐廳。

他們把金庸小說的文化移植進去，所有包房都是各大門派所在地，菜單上的菜名都是武術招數，員工一見食客就喊：歡迎各位大俠光臨。

菜肴呢，唉，全是家常菜，但把食客心情搞得很好假設三個首要條件：
1、做餐廳；2、主打海鮮；3、你負責經營。

其他問題不討論。

1、完全依賴城里客流，不太現實，你家周圍沒商業配套設施，荒山野嶺的哪個來？是菜肴實惠可口？還是獨家秘制海鮮特點？這類沒的話，非常難喊人過來。

2、完全依賴大學城，也不太現實，萬一你家的價格不實惠，他們購買力有限，如何解決？核心經營思路：特別關注所有女人消費群。

學校方面：女孩喜歡來，男孩就是跟班。

城里方面，女人客戶嘴饞，她們嚷嚷來，先生或男朋友自然沒二話。

所以，下面所有方案都是圍繞怎么樣拉動女人消費群來做文章，請注意觀察和剖析，后面不再多說。

餐廳兩大特點：1、第一做個特點飯莊，譬如做個海鮮燒烤城。

大眾海鮮口味或菜肴不再計較吧，而且真的的海鮮只有香港和廣東做得才地道，北方區域夠嗆。

況且城里已經有不少家了哦。

燒烤城有哪些好處不少。

1、能助你避免廚師水準和投入風險。

好餐廳大都時尚廚房承包制。

大廚帶人承包廚房，最后和東家分賬。

但假如頭批廚子你沒選好，口味不適，水土不服，將來還能熱門？第一印象被做成夾生飯非常難咸魚翻身，特別是地方偏僻的餐廳。

但燒烤或許不同，是客人自己在鐵板上動手，你僅需后臺配菜配調味即可，廚房水準需要并不高（最多再會做點家常菜即可）。

2、燒烤分為歐式、韓國風格和中式。

你來個三家合一，把西班牙、法國、希臘、韓國的燒烤都借鑒過來，和中式一塊搞源于己燒烤特點出來。

燒烤本錢低，制作簡單，食材易得易保存，花樣多，口味鮮美，價格可高可低，好處甚多。

達成目的可由三個渠道走通。

第一，買回很多餐飲書，自己動手琢磨，自己改進；第二，互聯網搜集整理世界燒烤方法，下載后自己再研究開發；第三，請有燒烤經驗的廚子入股，一塊研發新產品菜肴。

至于怎么樣搜索，本貼已經說得了解。

這個過程等于商品研制，辛苦又費錢，你有這個毅力完成這個任務嗎？3、有益于餐廳文化建設。

融合世界海鮮燒烤風味，這個由頭怎么樣？沒文化的餐廳，生命力不夠旺盛，這方面是品牌營銷（略2000字）。

2、第二做成全城最好宵夜餐廳。

當然主打燒烤。

你家餐廳周圍環境好，視線開闊，晚上空氣明確，涼風習習，這就占有了天然地理優勢。

其他人還沒有這優勢呢。

既然周圍都沒開發，那就爭取在門外做成50桌的宵夜店，食客當然高興。

1、放置一塊大屏幕投影+音響設施（1萬以內能拿下），專場放映女人喜歡看的最新電影（愛情片為主），增加餐飲環境。

2、將餐廳制作的燒烤項目，拿出一部分搬到戶外，當食客面進行操作。

香味裊裊，非常搞氛圍。

3、能否再額外開辟一塊小場地，搞我們的燒烤篝火晚會？有野營味道，成效更好。

4、設計好夜店燈光，買點滿天星回來，非常實惠的彩燈，把夜店打扮起來，老遠看到這里燈火通明，對買家心里有暗示用途。

5、宵夜可以籌備一批小火鍋（一人一個小火鍋），涮涮海鮮。

6、記得，宵夜菜肴要實惠，前期賺人氣比什么都要緊。

這塊宵夜項目消費群既能包括學生，又能兼容城里人。

什么啤酒專場（須品牌啤酒贊助），什么浪漫之夏，什么冬天燒烤營，總之每一個月都可以舉辦一個活動主題。

搞得越晚，越有人氣。

北京簋街，是一條著名食街，人家主打的就是24小時營業，你該籌備好夜里2點結束的籌備。

綜合一句話，你經營的餐廳就是：燒烤城+最實惠家常菜。

挨著學校，假如飯店能作出特點，基本都能熱門。

餐廳市場定位：中式快餐為城里客人籌備；晚餐為學生籌備。

但應以學生為主。

宵夜為所有人籌備。

這是前期試營業采取的對策，看哪頭買賣更容易做，再相應調整，是摸著石頭過河。

餐廳裝修：裝修200平方米餐廳，多4萬少4萬裝修費，根本看不出來，那還不如節省4萬塊，換成煙花吸引人氣呢。

建議不要干什么高端的、歐式的、中式的風格，就按大自然，純自然裝修風格。

模仿外面自然界，故意做得粗糙一些，燒烤城就要來點原始的野性嘛。

只須做工稍微粗糙一些，就能節省裝修費，可能還可以用廢舊材料呢。

但要作出那股原始的野性，也非易事，需要專業設計師幫忙哦，提醒，野性不等于粗陋。

特別提醒幾句再說個細節，宵夜煙火表演，前期每到周末晚上放個5000多塊錢的煙花，非常能調節浪漫氛圍哦，當然要找個燃放的由頭出來啊。

兩個好處，煙花打到天上去，一個是吸引城里人的目光和話題，每周放都成規律嘛，另外一個是附近是公園，食客視線好。

創業是不容易的，有成功有失敗，要了解創業成功的先決條件這點非常重要。